Elisabetta Foradori est sans conteste à l'origine du plus grand vin actuel de la région montagneuse du Trentin. Un obscur cépage local, le Teroldego, qui connût son heure de gloire au Moyen-Age mais était depuis tombé dans l'oubli, a véritablement ressuscité grâce au formidable travail accompli depuis plus de 20 ans maintenant au domaine familial Foradori.

       Le monde entier a depuis découvert l'incroyable qualité des vins du Teroldego issu des terroirs de Mezzolombardo, qui affirment fièrement leur individualité et leur caractère hors du commun. La conversion à la biodynamie est en cours, preuve ultime de la recherche de qualité et d'authenticité qui anime la très charismatique vigneronne et propriétaire, également mère de 4 enfants.

       Les deux vins rouges du domaine, Foradori et Granato, allient chacuns de façon admirable la grâce et la puissance, dans une expression très distinguée où s'expriment les fruits (baies rouges et noires, grenade, prunelle), et les notes fumées et minérales les plus subtiles...

       Nous nous permettons de reproduire le commentaire sur le domaine Foradori issu du livre de Michel Bettane et Thierry Desseauve, "Les Plus Grands Vins du Monde", paru en 2006 aux Editions Minerva :

"Sur la rive droite de l'Adige, cette rivière qui a creusé l'une des plus attachantes vallées alpines avant de se jeter dans le Pô, les vignobles se sont tôt installés, faisant la part belle à un cépage local, le Teroldego, dont les anciens auteurs louaient les vins possédant "la robustesse et le corps d'un bordeaux", tout en concédant néanmoins une certaine rusticité. Fière de sa région à l'altière beauté des pays de montagne, sûre du potentiel pas totalement exploité de ce cépage, Elisabetta Foradori succéda très jeune à un père disparu trop rapidement. Elle mit un point d'honneur à rechercher et faire renaître les différents biotypes du Teroldego qu'elle associa au sein d'un vignoble aux allures de paradis retrouvé. Elle produit aujourd'hui deux vins à la gloire de ce cépage désormais dompté et affiné : Foradori, cuvée éponyme, exprime toute la fraîcheur et la pureté du fruit de ce cépage ; Granato, plus longuement vieilli en barriques, possède une force profonde qui impressionne. L'un comme l'autre témoignent de la race évidente du terroir et du cépage"

> www.elisabettaforadori.com