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Mai 2009 : Le magazine anglais DECANTER donne les notes maximales (5
étoiles) aux deux Brunello di Montalcino 2004 que nous distribuons.
Brunello di Montalcino Costanti 2004 (*****)
"Subtle complexity on the nose with an array of berry fruit and an authentic
touch of earthiness at the back. Tight, concentrated palate, with fine
tannins and bags of energy. Long and savoury. Austere now but destined for
greatness. Drink 2012-2025."
Brunello di Montalcino Poggio di Sotto 2004 (*****)
"Starts delicate on the nose, but gradually opens to sweet perfumed fruit
and spice, glacé cherry, strawberry, rose petal and mint tea. Huge
concentration and definition of fruit, soft, ripe tannins with earthiness
and enormous length. Needs time but will be great."
Les Brunello di Montalcino 2004 de Conti Costanti et Poggio di Sotto sont
enfin commercialisés ! D'ici à la fin du mois de mai, ces très grands vins
de garde seront dans nos stocks.
2004 est un des meilleurs millésimes jamais produit pour les vins de
l'appellation, comme nous l'ont confirmé Andrea Costanti et Piero Palmucci,
deux producteurs traditionnels de Montalcino dont nous avons choisi de faire
connaître les vins en France.
Rappellons brièvement leurs méthodes de travail car de nombreux Brunello ont
malheureusement récemment opté pour une approche "moderne", avec barriques
neuves, chauffes fortes, recherche d'extraction, de couleur et de
concentration, parfois en s'affranchissant de la règle du "100% sangiovese"
pourtant obligatoire pour obtenir l'appellation.
Les domaines Poggio di Sotto et Conti Costanti n'utilisent que le cépage
sangiovese pour produire leurs vins de Rosso di Montalcino et Brunello di
Montalcino. Le travail dans la vigne est le plus respectueux possible de
l'environnement, avec un emploi très limité de traitements et aucun produits
systémiques. Les fermentations sont exclusivement conduites à partir de
levures naturelles indigènes présentes sur les raisins. Les macérations sont
longues et s'effectuent en cuves inox, où s'effectuent également les
fermentations malolactiques. A partir du mois de janvier qui suit la
vendange, les vins sont élevés pendant 4 années en foudres (30 à 60
hectolitres) et barriques de chêne slovène, puis mis en bouteille sans
collage ni filtration.
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