La présence de la vigne est attestée sur la ferme de Lammershoek ("le coin des moutons") depuis 1750. Situé à 50 km au nord de Capetown, les vieilles vignes en gobelet du domaine s'accrochent à des sols très maigres sur des collines élevées, entre 600 et 900 m d'altitude. La fraîcheur inhabituelle des nuits dans ce microclimat permet une amplitude thermique apportant une maturation des raisin plus complète et des tanins capables de mûrir de façon plus aboutie que dans des vignobles aujourd'hui plus réputés mais chauds comme Stellenbosch.

       Ces vins expriment avec une sincérité désarmante un fruit franc et net, des arômes précis et très expressifs tant en rouge qu'en blanc. Ni collés ni filtrés, ces vins expriment tous une veritable expression de terroir, celui du Swarltand, une région d'Afrique du Sud qui favorise les cépages rhodaniens et méditerranéens et qui possède un potentiel considérable, que les propriétaires de Lammershoek ont été parmi les premiers à découvrir...

> www.lammershoekwinery.co.za