Région : Bourgogne Sous-région : Côte de Beaune Cépages : Chardonnay, pinot noir Superficie : 13,8 ha.
Un domaine d’exception, dont la réputation n’est plus à faire. Stéphane Thibodaux nous reçoit aimablement. Ancien enseignant, informaticien de formation, il a rejoint le domaine il y a une dizaine d’années, s’est formé progressivement et aujourd’hui officie un peu comme un régisseur, en supervisant le travail du domaine en l’absence de Dominique Lafon.
Souvent éclipsés en notoriété par les blancs, les rouges du domaine constituent de merveilleux vins, qui vieillissent admirablement. Les vins du Mâconnais sont en progrès, mais il leur manque encore le vrai caractère des meilleurs représentants de la région. Les blancs sont au sommet, d’une grande richesse de sève et de constitution, parfaitement équilibré, profonds, classiques. 2004 est ici une très grande réussite, à mon sens supérieur à 1992 car les vins iront plus loin, soutenus par des acidités superbes qui évoquent les grandes réussites que sont 1999 mais surtout 1985 ou 1979....
