TOUS LES VINS TERROIR AL LIMIT Terroir al Limit
Pedra de Guix
DOC Priorat
2012 -2014
VIN BLANC - CATALOGNE, ESPAGNE - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIECommentaires
Dominik Huber s'investit sans compter depuis 2001 pour produire d’exceptionnels Priorat issus de minuscules parcelles de vignes centenaires. Rendements infimes, quelques 1000 bouteilles seulement des deux grandes cuvées parcellaires. Des vins émouvants, enthousiasmants, inouïs de fraîcheur et finesse.
Pedra de Guix est un assemblage de vieilles vignes: Pedro Ximenez sur les sols argileux, maccabeu sur des sols alluviaux et grenache blanc sur des schistes.
Vin issu de vignes situées entre 400- 600 mètres au dessus du niveau de la mer.
Âge de vignes. 50- 80 ans.
2010- Ce vin est également mis en bouteille en MAGNUMS.
Millésime 2012
Vendanges manuelles
Cépage : 80% Garnacha Blanca, 18%Pedro Ximénez, 2%Macabeo
Appellation DOC Priorat
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne , levures indigènes.
Elevage 24 mois, une partie dans des foudres Stockinger, le reste en fûts de chêne français âgés de 500 litres.
Mise en bouteille par gravité, ni collage ni filtration
Production totale
Alcool 13%
Note de dégustation Robe jaune avec des reflets dorés. Saveurs de fruits blancs, agrumes et épices douces. Un vin trés minéral, dense et puissant , riche en bouche avec une acidité marquée, bonne persistance.
A boire entre 2019 et 2030
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
