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Valle de la Orotava Candio

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Suertes del Marqués

Valle de la Orotava Candio






 

Candio 
DO Valle de la Orotava

2011

VIN ROUGE - TENERIFE, CANARIES - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIE

Commentaires
Jonatan Garcia cultive comme son jardin ses 9 hectares de vignes ( dont la majorité , non greffés, sont largement plus que centenaires) sur les sols volcaniques de Tenerife, entre 400 et 700 m d´altitude. Les cépages autochtones sont au service de l´incroyable personalitpe de ces vins d´artisans, frais, sincères et justes, qui nous ont enthousiasmés.

Vin issu de la parcelle El Barranco, situé entre 350 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et face à l'ouest,  avec vignes non greffées agées entre 80 et 150 ans, cette parcelle est caractérisée par un sol dominé par la roche volcanique recouverte d'une couche d'argile.
Le nom du vin vient du ravin qui traverse les vignobles.

Millésime 2011

Vendanges deuxième semaine de Septembre 2011

Cépage 100 %Listan Negro

Appellation DO Valle de la Orotava 

Vinification
Le pressurage se fait automatiquement avec des grappes entières sans égrappage.
 
Fermentation alcoolique en cuves en béton  avec la température controlée jusqu´à 32 °C , levures indigènes. Macération de 35 jours avec pigeage manuale.

et fermentation malolactique  en fûts de chêne français usagés de 500 litres.

Elevage 

Vieillissement 24 mois en total , 12 mois en fût de chêne français nouveaux et 12 mois en fûts de chêne neutres.

Mise en bouteille sans filtration 

Production totale  bouteilles 

Alcool 14 %

Note de dégustation 
 
Température de service 16-18°C

A boire entre 2016-2019



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.