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Pinot Noir Riserva Barthenau

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Hoffstätter

Pinot Noir Riserva Barthenau






 

Barthenau Vigna San Urbano 
DOC Alto Adige 

2011

VIN ROUGE - HAUT ADIGE , ITALIE 

Commentaires
Martin Foradori Hofstatter, cousin d'Elisabetta Foradori, maîtrise d'une viticulture d'élite sur les cépages Lagrein et Gewurztraminer, originaires de la région. Les Pinot noir sont assurément les meilleurs d'Italie aujourd'hui.

Barthenau Vigna San Urbano révèle fidèlement le potentiel inhérent au meilleur cru de Pinot Noir. Il est situé au cœur du vignoble qui entoure la  maison de maître Barthenau , où une partie des vignes de Pinot Noir ont plus de 65 ans. Le terme "Vigna" désigne une sélection parcellaire. Le terroir est composé d'un mélange d'argile, de chaux, de porphyre  et de gravier fin.

Millésime 2011

Vendanges  manuelles

Cépage : Pinot Noir

Appellation DOC Alto Adige 

Vinification
 Les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour s'assurer qu'ils soient complètement intacts à leur arrivée en cave. La plupart des raisins sont égrappés et légèrement écrasées, laissant environ 25% de raisins entiers.
Les baies, les grappes et les jus sont laissés à des températures fraîches pendant une journée pour extraire le maximum d'arômes variétaux.

Fermentation alcoolique et malolactique Au cours de la période de fermentation, les parties solides de raisins restent constamment immergés dans le vin.

Elevage La maturation en fûts de chêne se déroule en deux phases. Le vin jeune est conservé dans de petits fûts de chêne pendant 12 mois, après quoi l'assemblage a lieu. Le vin est ensuite élevé en un seul grand foudre pendant 8 mois.

Vieillissement 8 Mois en bouteille avent commercialisation. 

Production totale : 5000 bts

Alcool 13, 5%

Note de dégustation Il présente une robe rubis intense, des arômes de framboise, de délicates notes de vanille et d'épices. En bouche, il montre une excellente harmonie avec une acidité élégante, des tanins doux bien intégrés et une énorme concentration d'arômes. C'est un grand vin de pinot noir, doté d'un grand potentiel de garde. Mariage: viandes rouges, gibier et les fromages.
 
Température de service 16-18°C

A boire entre 2016- 2030
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.