TOUS LES VINS HOFFSTäTTER Hoffstätter
Lagrein
DOC Alto Adige
2013
VIN ROUGE- HAUT ADIGE, ITALIECommentaires
Martin Foradori Hofstatter, cousin d'Elisabetta Foradori, maîtrise une viticulture d'élite sur les cépages Lagrein et Gewurztraminer, originaires de la région. Les Pinot noir sont assurément les meilleurs d'Italie aujourd'hui.
Millésime 2013
Cépage Lagrein
Appellation DOC Südtirol- Alto Adige
Vinification Ce vin est obtenu par une sélection rigoureuse des raisins. Certains des raisins sont laissés intacts et seulement 35% sont égrappés. Courte période de macération.
Fermentation alcoolique et malolactique fermentation pendant 10 jours à une température contrôlée de 28°C
Au cours de cette période, le jus reste en contact permanent avec les peaux. Les matières solides sont en permanence immergées dans le vin par pigeage et remontage.
Elevage 10 mois en fûts de chêne de Slovénie
Vieillissement 6 mois en bouteille
Production totale 40 000 bts
Alcool 12,5%
Note de dégustation Robe rubis brillante typique et facilement reconnaissable du cépage . Excellent équilibre entre l'intensité et la complexité du parfum épicé de baies sauvages, au profil frais et attrayant. Harmonieux en bouche, avec une bonne concentration de tanins, il est aussi long, persistant et avec une belle rondeur. Ce vin rouge a un arrière-goût légèrement épicé et une acidité très équilibrée. Il est vif et agréable. On peut bien le marier avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Température de service 16- 18°C
A boire entre 2016-2019
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
