TOUS LES VINS MAXIMIN GRUNHAüS - VON SCHUBERT Maximin Grunhaüs - Von Schubert
Riesling Abtsberg
Superior
2007
VIN BLANCCommentaires
Le très affable et distingué Karl Von Schubert propose des grands rieslings raffinés, avec l´élélgance inimitable des terroirs d´ardoise de la Ruwer. Vins racés , désaltérants et civilisés. Le vin " Superior" , vin sec, la fermentation a été au bout, il est époustouflant.
Depuis l'année 2005, il est sorti la catégorie de vin Herrenberg et Abtsberg Superior, qui désigne le vin premium respective une situation qui a été fermenté avec des levures naturelles dans le classique Fuderfaß ( , un nom approprié pour ce vin de qualité produit à partir des meilleurs raisins.
Millésime 2007 a été remarquable pour une saison exceptionnellement longue, es premières feuilles apparaissent au début de Avril.
Le nom "Superior" a été sélectionné après le nom historique de «Frère Supérieur» appelant la tête d'une communauté religieuse chrétienne (également synonyme de "abbé" un monastère).
Le type de sol est principalement bleu ardoise.
Le type de sol est principalement bleu ardoise.
Le printemps a vu le temps estival chaud et sec, ce qui conduit à floraison très précoce , dans la troisième semaine de mai les vignes ont developés et sans incident.
Les vignes ont été épargnés des conditions météorologiques extrêmes, la maturation se déroulait trois semaines plus tôt que d'habitude.
Vendanges début Octobre- jusqu´au 27 Ocotbre 2007 . Le matin du 16 Novembre, les derniers raisins ont été récoltés au cours d'un gel.
Cépage : Riesling
Appellation Riesling Abtsberg Superior
Vinification
Après une clarification naturelle par sédimentation, les moûts ont commencé la fermentation avec des levures sauvages. Les vins jeunes sont restés sur lies fines jusqu'à peu de temps avant l'embouteillage.
Fermentation alcoolique et malolactique en grands fûts de ch{enes vieux laissant souvent autour de 20g / l
Elevage
Vieillissement
Mise en bouteille
Production totale
Alcool 11%
Note de dégustation ces rieslings sont pleins de caractère , très equilibrés, finement structurés, avec une grande profondeur et saveurs minérales.Ce millésime exceptionnel se caractérise par des arômes de fruits délicats, certains d'entre eux très exotique, qui proviennent de la période exceptionnellement longue maturation, très élégants.
Température de service 10°C
A boire entre 2016- 2030
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
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-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
