TOUS LES VINS MASSA VECCHIA Massa Vecchia
Rosato
IGT Toscana
2014
VIN ROSÉ- TOSCANE, ITALIE- CERTIFIÉ EN BIODYNAMIECommentaires
Francesca Sfondrini soigne 4 ha de vignes près de Massa Marittima: si ses vins sont rares, ils sont surtout émouvants par leur noblesse aromatique. Le caractère de ces vins vivants n’a aucun équivalent en Italie.
Ce vin n'est pas un rosé mais un rouge léger, issu d'une macération courte et d'un assemblage de cépages malvasia nera et aleatico. Les vignes sont situées entre 180 et 220 m d'altitude, sur des sols calcaires et crayeux dans la région de la Toscane appelée Maremma. Le domaine travaille exclusivement avec des produits naturels et est certifié en culture biologique depuis 1993. Le domaine n'écime pas les vignes durant l'été. Les rendements sont très faibles.
Millésime 2014
Vendanges manuelles en spetembre 2014
Cépage : 60% Malvasia nera, 40% Aleatico
Appellation Maremma Toscana IGT
Vinification
Après égrappage, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux seules levures indigènes. jus de presse est ajouté. De légers pigeages et remontages sont effectués. Macération en cuves bois tronconiques ouvertes pendant 12 heures.
Fermentation alcoolique et malolactique 20 jours en cuves bois tronconiques ouvertes.
Ensuite de la fermentation alcoolique en barriques et en foudres.
Elevage un an en barriques âgées de chêne, demi-muids et en foudres de 15 hl.
Vieillissement 6 mois en bouteille avant commercialisation.
Mise en bouteille sans filtration en décembre 2016
Production totale 5200 bouteilles
Alcool 13, 5%
Note de dégustation
La robe est de couleur rubis claire, le nez décline des notes d'épices et de fruits rouges d'une grande franchise et intensité. Souple, sans aspérités, la bouche offre une matière tendre et déliée d'une grande élégance naturelle. Ce vin est empreint d'une belle fraîcheur qui le rend idéalement digeste : un modèle de vin sudiste et frais. A servir sur des viandes blanches et des pâtes aux légumes, par exemple.
Température de service 16-18°C
A boire entre 2018-2024
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
